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一杯喜茶背后,你不知道“源”来如此

  日前,喜茶推出了全新产品芝芝莓莓桃,成为又一“爆款”。当季采摘的草莓果肉与香甜的桃汁完美交融,新鲜的口感拂去阴郁的情绪,而这款新品的茶底绿妍也同样“不容小觑”,使用的是采摘自喜茶位于贵州自有茶园的茶叶,这片茶园里每一片拥有优质独特口感的茶叶,截止4月9日,已经专供全国喜茶数百家门店。

  很少有人细究,让当下潮人们争相打call的喜茶滋味背后,这些源自山野茶园的原生态茶叶经历了怎样的百转千回。但读懂个中的奥妙,却或许能破解喜茶征服年轻人味蕾的“独门攻略”。

   喝得到的天然,源于不将就的“代价”

  一片茶叶并不起眼,却是喜茶创立时“另辟蹊径”的开始:早在8年前,整个行业还在使用茶末、植脂末和奶精的时候,喜茶就凭借对原料的高标准,使用原叶茶与奶,而成为终结“粉末制茶”时代的新物种。时至今日,喜茶在多项原料的甄选标准上,都代表最高标准:在牛奶上,使用口感更好营养价值更高的冷藏奶替代常温奶;芝士上,采用进口新西兰知名品牌做芝士奶盖;水果上,选用S级新鲜水果,并为保留果肉颗粒感,使用颗颗手剥的新鲜葡萄;果汁上,使用NFC百分之百鲜榨果汁,水分不蒸发,完全保留水果原始风味运送到店。这样对原料高标准的坚持,让喜茶在市场独树一帜。

  然而天然二字,却并非做一条选择题那么简单。越是纯天然的原料,意味越容易遭受气候、地域、时令、批次、运输等因素的影响,为食品安全与品质稳定带来更多挑战,也让规模发展和灵感创意险阻橫生。

  喜茶的“硬核”与大胆,在于必须好喝!为了消费者的口福而打造了一套独具特色的供应链: 既然,从世界各地的茶叶供应商订货也无法得到最理想口味,那就从种植源头开始,借助对土壤培育、茶树栽培、茶叶生长、采摘到茶叶拼配每一环节的“斤斤计较”,定制出满足自身标准的好茶。不惜跨越千山万水,通过信息化系统、冷链温控和实时GPS监控,将影响风味的概率降到最低。同时,在门店建立多重验收关卡,从农残、质量相关的检验检疫到无法依赖仪器测出的口感差异,都必须测试,甚至连店员切开鲜果后发现产品不符合要求,均会直接报废,确保成品的口味和稳定度。

  而像贵州这样的自有茶园,是喜茶又一次 “不将就”的尝试。茶园从选址开始,就经历了包括土壤、温度、海拔、降雨量与日照等环境因素的全方位测评;大学、研究机构的参与,成为新茶树品种培育、种植土壤改造的“最强大脑”;而辛勤劳作的茶农,也因为喜茶提供的专业技术指导、先进生产工具与良好收入,能更好守护品质的稳定输出……喜茶不仅以自有茶园为阵地,带动周边村寨数百人的就业,帮扶茶农脱贫,也成功通过一种“新思路”,推动了茶叶品质及行业发展。可以说,喜茶的初心并不复杂,就是尊重饮品中的每样材料、还原天然和新鲜的原汁原味。但这种近乎“任性”地极致追求,使喜茶400多家门店出品一致,并最终成就了撼动整个行业的一次溯源换代。

   解锁更多场景,源于最对味的产品

  然而,将新鲜天然的优质原料带到消费者身边,还只是第一步。如何将成品与各种生活、工作中的场景自然而然地衔接,成为消费者随时想品尝、能品到的“那杯茶”,是个更大的难题。

  喜茶的明智,更在于坚守优质原料和口感的同时,通过多样化创新,为不同的渠道准备了最适宜的产品组合。如果说喜茶最初首创芝士奶盖茶,是将茶叶带入“新式茶饮”饮用场景的一次成功示范,那如今喜茶在产品多元化上的布局,则是根据各个渠道触点的个性,对消费需求的重新挖掘。譬如在体验为王的Lab店,就针对消费者爱玩、尝鲜的心理,将茶饮元素融入到雪糕、甜品、鸡尾酒等品类中。而在电商渠道,不久前联名盒马推出的喜茶青团一经推出就成为爆款,即将在天猫渠道亮相的果汁、酸奶、饼干等喜茶新成员,也让人充满期待,据了解,喜茶悉心定制的茶叶,也将以茶包形态,在天猫店进行商业推广,充分为喜茶星人们解锁了更多花样品“茶”的可能。

   掀起茶饮风潮,源于超会玩的新意

  但做出好的产品还不足够,如何让“品茶”不再是老一辈的“特权”,让新鲜天然的茶饮在年轻人眼中变得“酷”起来,又是另一重挑战。但喜茶并没有辜负“灵感之茶”这个定位,年轻的心态与旺盛的创造力,让它很敢玩也很会玩。

  喜茶对设计的重视行内皆知,甚至曾被调侃为“一家被茶饮耽误的设计公司”,强大的设计能力,让古老的茶饮颜值出彩,牢牢吸引年轻一代的视线。无论是创业前期延续至今的简笔画风、以产品元素为基础独创的波波风、以进军中国香港地区为契机开创的港风、推出芋泥波波茶使用的怀旧像素风、还是复古风潮的延伸民国风、中国风等,都让消费者们爱不释手。喜茶的身影可以毫无“违和感”地出现在逛街、聚会、看电影、办公室下午茶,甚至是放学、下班后家中的休憩时段,让古老的茶,成为名副其实的国民潮品。

  也许你不知道,一杯喜茶背后,原来倾注了那么多的用心与努力:从茶园中原生态的茶叶,到手中那杯深受钟爱的茶饮。为了追求一口就品得到的新鲜与天然,从选料、产品、设计到市场,其一直坚守灵感和信念,创造更多魅力与可能。

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