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米其林大师石井顺一中国游学 首站定于苏州

  石井顺一先生  ISHII JUNICHI 日本大阪たこ焼十八番联合创始人,石井先生出身于御厨世家,自小以日本顶级美食家北大路鲁山人为自己的偶像。秉持着匠心铸魂的餐饮理念,专注于铁板烧料理领域。活动期间有整只章鱼的章鱼烧,还有日本国民小食大阪烧可供品尝!

  章鱼烧和大阪烧是日本大阪著名的街头美食,每年吸引着众多游客慕名前往品尝打卡,也催生了众多不同口味和做法的专门料理店。

  章鱼烧,原名“タコ焼き(蛸焼)”, 在日本已有70多年的历史,使用章鱼作为原材料,并在面糊里调入味道,煎烧出的章鱼烧丸大受人们的欢迎。因每颗章鱼丸里都有鲜章鱼,其味鲜而香,营养成分十分丰富,广受消费者的青睐。

  大阪烧,是一种日式煎饼,做为是大阪饮食文化的一部分,面食文化的代表。由于外观的关系,也有人称大阪烧为“日本式比萨饼”。 据说,日本关西市民曾选出最能代表大阪风味的食品,大阪烧名列第二;另外也有调查显示,最多大阪家庭会做的料理,也是大阪烧。对于大阪人来说,到餐馆或在家里吃大阪烧是生活的一部分,对于日本游客来说,到了大阪,不尝尝当地的大阪烧就会若有所失。

  石井先生认为,用心的去做一道美食,并把自己的灵魂倾注其中,让其成为一种有灵魂的产品,在消费者享用的同时,能够感觉到这种有灵魂的生命力,这就是对消费者最好的回报。

  如今石井先生带着有灵魂的大阪铁板烧的味道来到中国进行自己的游学之旅,并希望能让广大中国消费者可以品尝到大阪最历史悠久和正统的小吃美食。